西红柿既是水果又是蔬菜，它的味道比较好，所以爱吃的人有很多。西红柿的做法也十分的丰富，不管是西餐还是中餐，甜味的还是咸味的都可以做。西红柿的禁忌是什么?如果你常吃它，就应该要知道西红柿不能和什么一起吃，具体看下文吧!

西红柿的禁忌

不宜生吃

西红柿不能总是生吃，因为西红柿中含有的收敛剂成分比较多，这种成分会跟胃酸产生反应，然后在人体内形成块状物，导致肚子不舒服。所以我们应该尽量吃煮熟的西红柿，特别是那些肠胃功能不是很好的人更加应该要注意一些。

不宜空腹吃

在我们感觉到饿的时候有一些人会去吃西红柿，其实这样的做法也是不好的。因为当我们空腹的时候胃里面常常会有很多的胃酸，这种胃酸可能会和西红柿产生反应，让人产生腹痛的症状。所以应该在吃了一些东西之后，再去吃西红柿。

不宜吃未成熟的青色番茄

西红柿在我们的印象中都是红色的，其实这是成熟的西红柿，如果没有完全的成熟，那么就是青色的了。青色的西红柿里面可能会含有一些龙葵碱，这种成分是有毒的，会造成人食物中毒。所以看到青色的西红柿一定不要去吃，后果很严重。

不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿不能和什么一起吃

1、黄瓜

西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。

2、红薯

西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。

3、胡萝卜

胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。

4、白酒

西红柿与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

5、猪肝

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

西红柿的做法

第一种：西红柿厚蛋烧

食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;

3.起锅，卷起，用刀切段，即可。

第二种：西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。

1.西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均。

2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可。

3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可。

总结：吃西红柿的时候虽然我们都知道很有营养，但是关于它的禁忌也不能忘记了，比如说生的西红柿要少吃，青色的西红柿是不能吃的。如果你的肠胃功能不好，那么建议你在吃西红柿的时候注意不能是空腹的，一定要在之前吃一点别的东西。