西红柿大家都是很熟悉的，这是一种水果，也是一种蔬菜，味道非常好。吃西红柿时存在很多禁忌，不建议大家随意的去吃，以免影响健康。西红柿的做法也有很多，比如说西红柿鸡蛋汤或者是番茄酱，具体请看下文!

西红柿的禁忌

一、不宜生吃

西红柿是可以生吃的，这个我们都知道，但是并不是所有人都建议这么吃。因为很多人的肠胃功能比较脆弱，比如说患有胃炎或者是胃溃疡，吃生的东西会让肠胃变得更加难受。如果是身体健康的朋友，那么生吃不会有大的问题。

二、不宜空腹吃

吃西红柿的时候我们不要空腹吃，也就是说很饿的时候应该先吃一些别的食物，然后再去吃西红柿。因为西红柿里面含有的酸性物质比较多，人在空腹的时候摄入这种酸性的物质会让肚子很不舒服，还可能会引起腹泻。

三、不宜吃未成熟的青色番茄

没有完全成熟的西红柿是青色的，也可能是带有一些黄色的，这样的西红柿大家不要吃哦！因为吃了这种西红柿之后，我们可能会出现食物中毒的情况。买西红柿的时候就要注意选择红色的，如果不小心买了青色的就扔掉吧。

四、不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

五、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿不能和什么一起吃

1、黄瓜

西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。

2、红薯

西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。

3、胡萝卜

胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。

4、白酒

西红柿与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

5、猪肝

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

西红柿的做法

第一种：西红柿厚蛋烧

食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;

3.起锅，卷起，用刀切段，即可

第二种：西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;

3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可

总结：西红柿虽然说很美味，但是一定要按照正确的方法去吃，这样对于我们的身体才会比较好哦！夏天马上就要到了，不少人会在这个时候把西红柿切碎后放白糖来搅拌，其实吃太多糖是不好的，建议少量放一些就可以了哦。