仙人掌的营养价值非常高，被称为沙漠玫瑰。但并不是所用的仙人掌都能食用，食用仙人掌，从中医的角度来看，具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛、健脾和胃的功效。适量食用一些仙人掌，可以有效消除因灼烧引起的口舌生疮和眼睛干涩。从营养的角度来看，仙人掌中含有大量的维生素a、维生素b和膳食纤维。在一定程度上促进肠道蠕动，缓解便秘。其外用，对皮肤的修复有一定的作用。