山药是一味非常常见的食品，也是一个药材，他的功用还是非常好的，山药能够补脾养胃，还能够生津益肺，能够补肾涩精，那我们常说，山药是补这个肺脾肾的，而且她的补益作用比较的平和，十分适合体质虚弱的人长期服用，山药在我们日常当中，是可以作为蔬菜来食用的，山药里边还有丰富的淀粉酶，多酚氧化酶等物质，他就像我们中医所说的，能够补益脾胃，能够有利于脾胃的消化吸收，还能够补气，起到这个强身健体的作用，另外，山药中含有非常丰富的蛋白质以及多种的维生素和微量元素，山药能够刺激调节我们的免疫系统，能够增强我们的免疫力，另外，山药还有一定的降血糖的作用，当然他不能代替降血糖的药品，但是，我们推荐，比如说糖尿病的患者可以平常多吃一些山药来进行保健，另外，像一些脾胃虚弱，容易大便稀溏的人，也是推荐吃山药的。