何首乌是一种对身体比较好的药物，它也可以当做滋补类药物，何首乌本身具有很多的功效，它能够有效的改善便秘，还可以增强免疫力。关于何首乌的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃何首乌的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

何首乌的功效

1.缓解便秘

很多人应该不知道何首乌能够改善便秘的情况，主要是因为在首乌中含有类似于蒽醌类的物质(大黄素)，这个物质具体一定的泻下效果，这个物质相比泻药大黄更缓和。在平时人们如果有肠燥便秘、痔疮便血的 症状，可以用首乌泡水喝缓解。

2.乌须发

在古代的中医会把头发称为“血余”，有一些人认为“发为血之余”，它的意思就是头发乃是血的延续，头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。要知道何首乌具有非常好的补肝肾、益精血的功效，所以在平时适当的食用何首乌可防治须发早白。

3.养肝

中医方面讲首乌气温，味苦涩，它具有非常好的“温补肝，苦补肾”的功效，能够起到非常好的滋阴养血、补肝益肾的效果。何首乌中的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质，这样能够从根本上降低脂肪酸的含量。

4.补肾

首乌不寒不燥，是滋补肾阴虚的良药，能固精益肾、健筋骨，适用于肝肾不足引起的心悸失眠、腰膝酸软、耳鸣、遗精。

5.增强免疫功能

首乌能间接提高巨噬细胞吞噬能力，激活T淋巴细胞，提高淋巴细胞转化率，从而增强机体免疫力。

6.延缓衰老

首乌能促进细胞分裂、增生，对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定的作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

何首乌的吃法

一、黑芝麻山药何首乌粉

原料：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

做法：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

用法：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

作用：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解，喜欢吃何首乌的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，要知道它的禁忌。