肠胃炎在医学上称为胃肠炎，胃肠炎患者可以吃清淡的拌面，不能吃油腻、辛辣等刺激性口味的拌面。

胃肠炎是指胃肠黏膜的炎症，此时由于胃肠黏膜受到炎症因子的影响，患者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。胃肠炎患者急性期时要进行补液治疗，对于轻、中度脱水者可予口服补液盐，严重脱水者需静脉补液，情况改善后改为口服补液。如果患者腹泻明显，可以使用止泻剂进行治疗，如复方地芬诺酯片、蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等，需遵医嘱使用。如果腹痛明显，可以使用解痉药物，如硫酸阿托品片、颠茄片、消旋山莨菪碱片等，需要在医生指导下服用。

胃肠炎患者平时应该注意以清淡易消化的饮食为主，比如可以吃一些小米粥、玉米粥、芥菜粥等，避免吃油腻、辛辣等刺激性的食物，以免加重病情。