肠胃炎患者可以吃煮熟的苹果，煮熟的苹果比较柔软，不会直接刺激到患者的胃肠黏膜。因为肠胃炎的患者本身就存在肠黏膜的充血、水肿，局部组织比较脆弱，如果进食比较坚硬的食物，有可能会导致充血、水肿的肠黏膜出血，加重患者的腹痛、便血症状；而且煮熟了的苹果对于肠炎引发的腹泻有着一定的缓解作用，肠炎患者尽量不要吃些生冷的瓜果以及寒性的食物，可能会导致腹泻的症状加重，引发肚子疼痛。

肠胃炎的发生多与饮食关系比较大，如果近期进食过于辛辣、刺激、油腻的食物，或者进食了不洁饮食、寒凉食物等都可诱发，表现为腹痛、腹泻、发热、腹胀、恶心、呕吐等情况，腹泻次数多、时间长会诱发电解质紊乱、感染性休克等。治疗一定要尽早，补液是急性期最主要的治疗，可以口服补液盐，必要时要静脉输液，治疗期间多喝水，需要使用止泄药物如蒙脱石散、复方地芬诺酯片等，如果大便检出异常白细胞或者血常规见白细胞，可以适当应用杀菌药物，如诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星片、硫酸庆大霉素片等。