肠胃炎，在医学上通常称为胃肠炎，一般而言，胃肠炎患者建议不要食用煎饼，由于煎饼较坚硬、粗糙，如果直接食用或食用过多可能会对胃肠道黏膜产生刺激，加重胃肠黏膜的损伤，导致胃肠蠕动加快，甚至出现胃肠痉挛，加重腹泻、腹痛等症状，从而加重患者病情。同时，胃肠炎期间饮食宜清淡、低脂肪、易消化、温软为主，避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒等，避免暴饮暴食，多喝水，保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，注意休息，避免熬夜、受凉，适当锻炼，增强体质等。

对于胃肠炎，是胃肠道黏膜的急性炎症反应，多由饮食不洁或暴饮暴食所致，主要病原体包括病毒、细菌以及化学毒素等，常可见腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，还可伴有发热、头痛、乏力等症状。建议在医师指导下给予服用硫酸阿托品片、消旋山莨菪碱片、匹维溴铵片等缓解胃肠道痉挛，缓解腹部疼痛症状，也可给予盐酸洛哌丁胺、盐酸氯丙嗪、双歧杆菌三联活菌肠溶胶囊等止吐止泻、调节肠道微生态对症治疗。若明确为细菌感染，还可给予左氧氟沙星、诺氟沙星、盐酸环丙沙星等抗感染治疗，必要时需静脉补充平衡盐溶液纠正脱水、电解质紊乱，维持酸碱平衡等。