肠胃炎在医学上称为胃肠炎，对于胃肠炎患者，一般不建议喝姜茶。

胃肠炎多是由于微生物感染引起，如病毒、细菌、寄生虫等，也可因化学毒物或药品导致，常见的感染途径包括食物污染、污染的水源、不洁的餐具以及进食前未洗手、接触被感染者等。胃肠炎患者最常见的症状是腹泻，其他症状还有发热、恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、体重减轻、大量出汗等。姜茶是用茶叶少许、生姜几片去皮后水煎而成的饮品，其中姜属于刺激性食物，容易刺激胃肠黏膜。由于胃肠黏膜有炎症，黏膜红肿充血、糜烂，甚至溃疡，刺激性食物可以进一步加重黏膜的炎症症状，所以建议胃肠炎患者不建议喝姜茶。

对于胃肠炎患者，初期在饮食方面需要吃流质饮食，如大米粥、面条、藕粉等；在胃肠炎好转期，建议患者少食多餐，可以吃一些容易消化的、营养丰富的流质或半流质食物，如蒸蛋羹、细面条、鸡蛋面糊等；在胃肠炎恢复期，建议患者吃一些清淡、温热、软烂的食物，如芝麻糊、青菜汤、馄饨等，患者在恢复期后2到3天左右，即可正常进食。

胃肠炎的治疗：早期禁食、卧床休息、纠正水电解质紊乱（通过饮用足量的水或者口服补液盐）；如果患者腹泻严重，可使用止泻药，如蒙脱石散、洛哌丁胺、药用炭片等，如果腹痛严重，可使用解痉止痛药，如阿托品、山莨菪碱、颠茄片等；如是感染性肠炎可使用诺氟沙星、环丙沙星等抗生素治疗。