糖尿病患者，每日进食所提供的热量中有10~15%应该由蛋白供应。其中50%以上，需要优质蛋白。

　　鸡蛋的蛋清属于优质蛋白，糖尿病病人可以食用。蛋黄含的胆固醇比较高，糖尿病病人也可以食用。但是如果糖尿病患者，合并高胆固醇血症，就不建议吃蛋黄。另外还含有优质蛋白的食物有瘦肉、牛奶、鱼类等食物，因此这些糖尿病病人都是可以吃。