食材

• 苦瓜 200克
• 虾仁 50克
• 盐 少许
• 胡萝卜 20克
• 蒜 5克
• 花生油 10毫升

将苦瓜洗净后，纵向切开去除瓜瓤和籽，再切成片

热锅放油，放入虾仁

翻炒至变色

放入苦瓜翻炒几下

放入胡萝卜翻炒几下

放入胡萝卜翻炒几下

加入少许盐炒匀即可

出锅装盘，即可食用

注意事项

苦瓜要旺火快炒

如果不喜欢苦瓜的味道可以适当延长烹制时间让苦瓜软一些，这样苦味就少了很多