急性胰腺炎其发病原因主要是因为胆道感染或者暴饮暴食或者高脂血症所引起。短期内出院以后，主要是低脂饮食，在临床上提倡清淡饮食。

　　主食通常以稀饭、面条或者松软的米饭为主，通常需要避免油脂含量高的食物，比如排骨、红烧肉不能吃，主要是以蔬菜为主，比如萝卜、青菜、茄子、黄瓜、莴笋、黄豆等。