胰腺炎出院以后一个月之内的饮食需要注意避免进食辛辣、刺激、油腻的食物，比如辣椒、烤串、油条、煎饼等。尤其注意避免饮酒，会诱发胰腺炎再次发作。

　　也避免进食高胆固醇食物，比如红烧肉、排骨等，还有煎蛋、动物肝脏等胆固醇含量也比较高。

　　饮食上面通常提倡清淡饮食，包括小米粥、面条以及新鲜的蔬菜，如白菜、萝卜、茄子、黄豆等。还可以适量地摄入富含蛋白质的食物，比如鱼肉、虾肉、牛肉等。

　　就餐的过程中需要注意避免暴饮暴食，可以少量多次的进食，保持饮食规律，防止增加消化道的负担。