高脂血症的患者在饮食中有几点需要注意，通常肉食、蛋、乳制品等这些食物，特别是蛋黄和动物内脏，其中含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多，应该限量食用。食用油应该以植物油为主。

　　第2个就是大量高糖类的食物，像蔗糖、葡萄糖及果糖含量比较多的食物，可以使脂肪酸的合成增加，导致血浆极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高。

　　所以饮食中的糖类应该以谷类为主，适当控制纯糖类食物的摄入。