高血压患者是可以吃鸡蛋的。因为鸡蛋营养丰富，尤其是蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，比较容易被机体吸收，利用率很高，而且可以达到98%以上。此外还含有多种维生素和矿物质，营养价值很高。

　　有人认为吃鸡蛋与高胆固醇和心脏病有关。其实高血压患者吃蛋黄是可以的，因为蛋黄中含有丰富的脂类，包括中性的脂肪，卵磷脂，胆固醇等，还含有丰富的钙，磷，铁等矿物质，能够补充人体所需，但是鸡蛋的蛋黄一般不宜食用过多，一般每天1到2个，不会增加胆固醇的摄入量。